Piața de ghimbir proaspăt îmbrățișează îmbunătățirea calității

Ghimbir, un condiment esențial în bucătăriile din întreaga lume, își vede categoria de ghimbir proaspăt trecând de la comercializarea de mărfuri în vrac la o competiție bazată pe calitate și standardizare. Compania lider de procesare agricolă, Huaang Food Processing, a anunțat astăzi că a înființat o nouă linie de procesare a ghimbirului proaspăt în Asia de Sud-Est, special concepută pentru a aborda punctele dureroase ale industriei, cum ar fi contracția, încolțirea și acumularea de fibre în timpul depozitării.

Potrivit companiei, linia de procesare folosește tehnologia „pre-răcire rapidă post-recoltare + sortare și clasificare + ambalare în atmosferă controlată”, prelungind perioada de valabilitate a ghimbirului proaspăt cu mai mult de 30%, păstrând în același timp aroma bogată și aroma înțepătoare. "Selectăm ghimbir tineri și mijlocii recoltați în sezonul curent, evitând ghimbirul vechi pentru a asigura o carne fragedă, cu conținut scăzut de fibre. Fiecare lot este supus umidității și testelor microbiologice", a spus directorul de achiziții și materii prime la Huaang Food Processing.

Compania intenționează să vizeze piețe, inclusiv Japonia, Canada și Orientul Mijlociu, cu specificații multiple de ghimbir proaspăt, inclusiv forme decojite sau gata de utilizare pentru lanțurile de restaurante și bucătăriile centrale.